Spiel in den Mai:Walpurgispfanne mit Gundelrebe

Walpurgispfanne mit Gundelrebe - Rezept. 
Heute ist Walpurgisnacht, die Nacht, in der die Hexen tanzen! Alle Zaubermächte sind, so erzählt man sich, entfesselt. Die Hexen reiten aus, auf Besen, Ofengabeln, Ziegenböcken oder Katzen, sie fliegen durch die Lüfte und treffen sich an geheimen Orten, um gemeinsam zu tanzen und zu feiern. In der Walpurgisnacht ist Zeit für Mystisches, für Lebensfreude, für ausgelassenes Spiel und ein offenes Herz.

Hexenbesen

Seht, die Hexe muss sich bücken:

Lange Nase, krummer Rücken.

Trübe Augen, lahme Beine,

humpelt über Stock und Steine!

In dem Kochtopf rührt sie Knochen:

Will sich Zaubersuppe kochen!

Lockt die Katze aus den Ecken:

Kinder kommt und lasst’s euch schmecken!

Leise, leise zieht sie Kreise,

geht im Mondschein auf die Reise,

auf dem Besen durch das Haus,

durch den Schornstein – husch, hinaus!

Hedwig Diestel

Schnell gemeinsam mit den Kindern einen Hexenbesen basteln aus einem Stock und etwas Reisig und schon geht es los – quer durch den Garten. Wer den Besen hat, ist die Hexe – sie versucht, ein anderes Kind einzuholen und mit dem Besen zu berühren. Dadurch wird dieses dann zur Hexe usw. Ich sag‘s euch, mit meinen Kindern halte ich schon lange nicht mehr mit … #gettingold.

Wenn alle müde sind, wird der Besen mit vielsagenden Blicken und geheimnisvollem Getue an einen besonderen Ort gelegt. Was wohl aus ihm werden wird bis zum nächsten Tag?

Walpurgispfanne mit Gundelrebe

Dieses Rezept von Karin Greiner ist dem traditionellen Gericht Himmel und Erde nachempfunden, das häufig zusammen mit Brat- oder Blutwurst serviert wird. In seiner vegetarischen und vor allem wilden Version verbindet es drei Welten: Himmel (Apfel), Erde (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten) und die magische Welt der heimischen Kräuter. Die aromatische Gundelrebe passt hier perfekt – sie schmeckt sehr würzig, etwas nach Minze, thymianartig und ein wenig animalisch. Seid ihr neugierig geworden? Schön!

Zutaten für 2 Portionen

5 – 6 Kartoffeln (je nach Größe)
1 rote Zwiebel
2 – 3 Karotten (je nach Größe)
1 großer rotbackiger Apfel
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Gundelrebe – junge Blättchen und Blüten

1. Die Kartoffeln dämpfen, schälen und auskühlen lassen.

2. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen Kartoffeln, Karotten und Zwiebel zugeben. Hitze reduzieren und alles unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Apfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Zugeben und in der Pfanne noch kurz mitbraten lassen.

5. Das Pfannengericht auf Tellern anrichten und mit Gundelrebe bestreuen.

Viel Wissen und Inspirationen rund um die Walpurgisnacht und die dazugehörigen Rituale und Rezepte findet ihr bei Karin und Valerie. Und die Idee zum Hexenbesen-Spiel habe ich im Jahreszeitenbuch von Christiane Kutik und Eva-Maria Ott-Heidmann entdeckt.

Kommt gut in den Mai, ihr Lieben!