Mission Möhre: Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch

Zwei feine Rezepte für Karotten: Würziger Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch. So gut!

Ok, das mit der Möhre, das ist nur wegen der Alliteration. Ansonsten heißt es natürlich Karotte bei mir, aber es ist ja auch egal, denn Mission ist Mission, und wenn sie vom Vater an die Tochter herangetragen wird, dann wird’s ernst.

Now or never! Avocado-Mash mit Vogelmiere & Giersch

So schmeckt der Frühling! Frisch und saftig, zart und fein – ich liebe Jausenbrote mit Avocado-Mash und Vogelmiere und Giersch über alles.
Aus lichtem Grün

sind Himmel

und Erde

geschaffen

und alle

Schönheit

der Welt.

-- Hildegard von Bingen

3 x Ostergebäck: Osterzopf mit Safran & Kardamom • Vanilleschaf • Ostergebäck aus Topfen-Öl-Teig

Lass uns gemeinsam für Ostern backen: Osterzopf mit Safran & Kardamom • Vanilleschaf • Ostergebäck aus Topfen-Öl-Teig.

Die Vorfreude auf Ostern steigt – und mit ihr die Überlegungen, was gekocht und vor allem gebacken werden könnte! Schließlich sind da Patenkinder zu verwöhnen, die Familie ist zu versorgen und so manches, das auf der To Cook-Liste steht, kann jetzt endlich ausprobiert werden. Ich habe heute drei Vorschläge für Ostergebäck für euch – und präsentiere sie ohne große Worte, dafür mit ganz viel Freude. Gutes Gelingen!

Voll privat: Kefirmousse mit Mango-Sanddorn-Sauce

Kefirmousse mit Mango-Sanddorn-Sauce lässt sich perfekt vorbereiten und versorgt uns mit einer Extra-Ladung Kefirkulturen und Vitamin C.

Heute wird’s privat: Ich teile meine ganz persönliche Yoga-Routine mit euch. Fast täglich treffe ich mich dafür mit Mady auf der Matte und was dann passiert, ist sehr oft das:

Gute Zeit: Soja-Bolognese

Soja-Bolognese ist eine köstliche, vegane Variante des Pasta-Klassikers. Schnell gemacht und perfekt fürs Meal Prep geeignet!

Wenn das Käferlein später als gewöhnlich von der Schule nachhause kommt, dann weiß ich: Er hat grad eine gute Zeit. Entweder füttert er den Kaugummi-Automaten im Ort mit mühsam gespartem Kleingeld, schleppt einen riesengroßen Eisbrocken nach Hause, den er zuvor aus dem Bach gefischt hat, kauft im Supermarkt ganz mutig eine Dose Sprudel oder sucht selbstvergessen in der Wiese nach vierblättrigen Kleeblättern, die er mir dann schenken kann. All das ist schön, so schön! Aber es dauert.

Er ist wieder da! Bärlauch-Scherennudeln • Bärlauch-Börek mit Feta • Bärlauchstangerl • Bärlauch-Grieß-Strudel mit Tomatensauce

4 frische Bärlauch-Rezepte: Bärlauch-Scherennudeln • Bärlauch-Börek mit Feta • Bärlauchstangerl • Bärlauch-Grieß-Strudel mit Tomatensauce

Ganz am Anfang, wenn der Bärlauch nur zaghaft aus der Erde spitzelt, halte ich mich zurück. Da ist er mir so wertvoll, dass er nur ganz sparsam zum Einsatz kommt, als Geschmacks-Highlight, als i-Tüpfelchen, als wundervoll frische Streu-Deko auf allerlei Gerichten. Doch spätestens dann, wenn der würzige Kerl ordentlich anschiebt und alle Kraft in das Wachstum seiner Blätter steckt, bin ich nicht mehr zu halten. Dann geht’s ab in der Küche, die Bärlauch-Fülle verkochen!

Traumhaft: Mühlviertler Soufflé

Rezept für Mühlviertler Soufflé – ein vollmundiger, eher mächtiger Nachtisch, der am besten mit einer leichten Fruchtsauce oder Kompott schmeckt.

Das Minimädel nimmt derzeit am ORF-Handyexperiment teil – in einer Light-Version, geht es in ihrer Klasse doch nur um den Verzicht auf Social Media Apps wie TikTok, Snapchat und Instagram. Wobei nur hier ein krass falsches Wort ist, viel zu klein für etwas ganz Großes. Denn die Zeit, in der sie und andere Jugendliche üblicherweise in diesen virtuellen Räumen verbringen, die ist schon beträchtlich.