Mythos: Bärlauch-Topfen-Gnocchi

Diese köstlichen Bärlauch-Topfen-Gnocchi werden aus dem schnellen Gnocchi-Teig mit Topfen gemacht. Durch das Pürieren des Bärlauchs sind sie schön grün!

Der Bärlauch wuchert nach wie vor in unseren Wäldern – das ist gut, denn diese Wildpflanze ist supergesund und nährstoffreich. Dennoch ist da ein Mythos, der sich schon lange und ganz hartnäckig hält: dass Bärlauch giftig wird, sobald er blüht. Dazu muss und will ich euch sagen: Nein, nein und nochmals nein! Bärlauch ist nicht giftig, niemals, auch nicht während und nach der Blüte. Von ihm dürfen wir alles nutzen: die Blätter, die Knospen, die Blüten, auch die Samen, sogar die Zwiebeln!

Köstliches China: Chinesisches Rührei mit Tomaten

Chinesisches Rührei mit Tomaten ist blitzschnell zubereitet und vermutlich habt ihr sogar alle Zutaten direkt zu Hause. Schmeckt auch Kindern ganz hervorragend!

Ich muss zugeben, ich weiß weder den richtigen Namen dieses Gerichtes noch, ob es tatsächlich typisch ist für die chinesische Küche. Aber: Das Rezept habe ich von meiner Arbeitskollegin, die es wiederum direkt von einem chinesischen Kochkurs mitgebracht hat ... einem chinesischen Kochkurs am Land … in den Räumlichkeiten einer Schule … Ok, wenn ich so darüber nachdenke, bin ich mir nicht ganz sicher, ob ich dafür ein Echtheitszertifikat von Kennern dieser wunderbaren Länderküche erhalten würde. Aber vielleicht werde ich ja aufgeklärt im Rahmen des Blogevents Köstliches China, das von Dorothée von bushcooks kitchen drüben bei zorra im Kochtopf ausgerichtet wird. Dies hier ist mein Beitrag dafür.

Mission Möhre: Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch

Zwei feine Rezepte für Karotten: Würziger Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch. So gut!

Ok, das mit der Möhre, das ist nur wegen der Alliteration. Ansonsten heißt es natürlich Karotte bei mir, aber es ist ja auch egal, denn Mission ist Mission, und wenn sie vom Vater an die Tochter herangetragen wird, dann wird’s ernst.

Now or never! Avocado-Mash mit Vogelmiere & Giersch

So schmeckt der Frühling! Frisch und saftig, zart und fein – ich liebe Jausenbrote mit Avocado-Mash und Vogelmiere und Giersch über alles.
Aus lichtem Grün

sind Himmel

und Erde

geschaffen

und alle

Schönheit

der Welt.

-- Hildegard von Bingen

3 x Ostergebäck: Osterzopf mit Safran & Kardamom • Vanilleschaf • Ostergebäck aus Topfen-Öl-Teig

Lass uns gemeinsam für Ostern backen: Osterzopf mit Safran & Kardamom • Vanilleschaf • Ostergebäck aus Topfen-Öl-Teig.

Die Vorfreude auf Ostern steigt – und mit ihr die Überlegungen, was gekocht und vor allem gebacken werden könnte! Schließlich sind da Patenkinder zu verwöhnen, die Familie ist zu versorgen und so manches, das auf der To Cook-Liste steht, kann jetzt endlich ausprobiert werden. Ich habe heute drei Vorschläge für Ostergebäck für euch – und präsentiere sie ohne große Worte, dafür mit ganz viel Freude. Gutes Gelingen!

Voll privat: Kefirmousse mit Mango-Sanddorn-Sauce

Kefirmousse mit Mango-Sanddorn-Sauce lässt sich perfekt vorbereiten und versorgt uns mit einer Extra-Ladung Kefirkulturen und Vitamin C.

Heute wird’s privat: Ich teile meine ganz persönliche Yoga-Routine mit euch. Fast täglich treffe ich mich dafür mit Mady auf der Matte und was dann passiert, ist sehr oft das:

Gute Zeit: Soja-Bolognese

Soja-Bolognese ist eine köstliche, vegane Variante des Pasta-Klassikers. Schnell gemacht und perfekt fürs Meal Prep geeignet!

Wenn das Käferlein später als gewöhnlich von der Schule nachhause kommt, dann weiß ich: Er hat grad eine gute Zeit. Entweder füttert er den Kaugummi-Automaten im Ort mit mühsam gespartem Kleingeld, schleppt einen riesengroßen Eisbrocken nach Hause, den er zuvor aus dem Bach gefischt hat, kauft im Supermarkt ganz mutig eine Dose Sprudel oder sucht selbstvergessen in der Wiese nach vierblättrigen Kleeblättern, die er mir dann schenken kann. All das ist schön, so schön! Aber es dauert.