Zart, aber herzlich: Dotterbusserl

Dotterbusserl – die etwas feinere Art, übrig gebliebene Dotter zu verwerten. Ein unglaublich zartes und fruchtiges Weihnachtsgebäck.

Guten Freunden gibt man ein Küsschen – den besten und liebsten BlogleserInnen hingegen ein Rezept für wunderbar zarte Dotterbusserl, die auf der Zunge zergehen! Denn jetzt ist sie ja wirklich voll im Gange, die Weihnachtsbäckerei, auch bei mir: Zweierlei Apfelbrot habe ich bereits aus dem Ofen geholt, ein neues Lebkuchenrezept ausprobiert und eben diese Süßies hier gezaubert. Echte Adventlieblinge sind das!

Ich fühl‘s auch: Geliebter Kleckerkuchen

Rezept für einen bunten und köstlichen Kuchen aus zartem Hefeteig und Klecksen aus Mohn, Topfen und Marmelade – getoppt mit Streuseln!

Die Jugend von heute, sie ist enorm gefühlig. Frag so Sachen wie Warum hast du dies oder jenes gemacht, dann kannst du mit folgender Antwort rechnen: Weil ich‘s gefühlt hab. War dieses Jahr ganz schlimm bei GNTM (das ich mir mit dem Minimädel anschauen musste … fragt nicht, es ist so ein Mutter-Tochter-Zwiespalt-Ding):

Best of Vegan: Meine 11 liebsten veganen Rezepte aus 2019

Weiter geht’s mit meiner Mini-Serie Best of Vegan. Mit ihr möchte ich meine liebsten veganen Rezepte der vergangenen Jahre vor den Vorhang holen – 2020 bis 2023 sind bereits veröffentlicht:

• Best of Vegan 2023
• Best of Vegan 2022
• Best of Vegan 2021
• Best of Vegan 2020

Friedlichkeit: Wildteller ohne Wild

Rezept für einen veganen Wildteller, der ganz ohne Fleisch auskommt - dafür mit viel Geschmack aus Pilzen, Kräutern und Maroni.

Gegen Wild, so wird mir oft gesagt, kannst du doch nichts haben. Rehbock, Hase, Wildschwein und Fasan, sie alle atmen die freie Natur, sie führen ein schönes Leben! Kein Grund für ein schlechtes Gewissen. Kein Grund, es nicht zu essen.

Mitten in der Welt: Mühlviertler Kindskoch

Mühlviertler Kindskoch ist eine Art Pudding aus einfachen Zutaten. Eine schlichte, wärmende, nährende Speise mit langer Tradition. 

Wer zu uns ins Mühlviertel kommt, der kann so viel entdecken. Er fährt an Ortschaften vorbei, die wundersame Namen tragen: Wurmbrand, Unterurasch, Wandschaml, Idangl, Hühnergeschrei. Er entdeckt alte Ölmühlen, Webereien und Blaudruckereien, die schon seit Jahrhunderten bestehen. Er verkostet Bier in kleinen Bio-Brauereien, er verliebt sich in cremige Leinölerdäpfel, die nirgendwo besser schmecken als hier. Und der Teufel, der ist allgegenwärtig – in Teufelsmühlen, Teufelsbrücken, Teufelssteinen.

A schene Leich: Allerheiligenstriezel | Sechsstrangzopf mit und ohne Fenster

Zwei wunderbare Rezepte für Allerheiligenstriezel – einmal mit, einmal ohne Fenster, einmal klassisch, einmal Vollkorn. Herrlich!

Leider komme ich um die Halloween-Geschichte nicht (mehr) drumherum, denn mittlerweile ziehen schon die Kleinen, also meine Jungs, alleine um die Häuser und richten hoffentlich nicht allzu großen Schaden an. Wenn ich mir die Sprüche anhöre, die sich der kleine Mann so zurechtgelegt hat, sehe ich mich selber schon durch die Nachbarschaft ziehen und klingeln. Am Tag danach und zum Entschuldigen.

World Bread Day 2024: Dinkel-Kürbis-Zwillinge

Rezept für knusprige Dinkelbrötchen mit Kürbis im Teig – saftig und fein, eingereicht zum World Bread Day 2024.
Hurra, es sind Zwillinge! Ideal zum Teilen, wunderschön anzusehen, geschmacklich ganz vorzüglich! Und auch, wenn sich das Rezept, das ich bei Katharina entdeckt habe, etwas länger liest: Es ist alles ganz einfach und gar nicht k0mpl1zi3rt. Nur ein bisschen Zeit, die braucht ihr schon.