Sommergenuss: Smoky Grillkarotten

Smoky Grillkarotten sind ein Veggie-Gericht für den Sommer. Sie schmecken wunderbar rauchig und würzig und werden schon am Vortag vorbereitet.

Draußen sitzen und den Sommer spüren – wie schön das ist! Gib mir dann noch ein knuspriges Knoblauchbaguette, ein oder zwei Salate und eine Portion Tsatsiki, schon wär ich glücklich. Aber natürlich ist da noch ein Mann, der ja auch den Griller anschmeißen will – und damit es für mich nicht immer dasselbe gibt, Halloumi und Zucchini nämlich, habe ich dieses Mal schon am Vortag Karotten mariniert, die wie Würstchen gegrillt werden und herrlich rauchig schmecken! (Ihr kennt meine Karottenliebe, btw?)

Eat the rainbow! Bunte Regenbogenpizza

Rezept für eine bunte Regenbogenpizza aus Kamutmehl, belegt mit farbenfrohem Gemüse und mit reichlich Mozzarella bestreut. Eine Gaumenfreude!

Beim Essen ist es doch genauso wie überhaupt im Leben: Bunt, vielfältig und abwechslungsreich soll es sein, manchmal auch ein bisschen wild – dann kann eigentlich gar nix schief gehen, oder?

In diversity there is beauty and there is strength.

-- Maya Angelous

Humpelstilzchen: Erdbeer-Joghurt-Herzen

Erdbeer-Joghurt-Herzen sind ein fruchtiges Dessert, das auch optisch Freude macht. Zudem lässt es sich leicht veganisieren.

Ach kommt schon, was würdet ihr denn tun, wenn euer Minimädel klagend und humpelnd durch die Wohnung zieht, mit einem doppeldicken Knie und zerzausten Haaren, die Brille verrutscht und einen Jammer im Gesicht, dass man einfach lieb und fürsorglich sein muss, ja MUSS, auch wenn sie beim täglichen Setzen der Thrombose-Spritze hyperventiliert und derart quietscht, dass das eigene Trommelfell kaum eine Überlebenschance hat, und ja, AUCH, wenn sie aufgrund ihres Leidens lieber den ganzen Tag mit ihren Freundinnen telefoniert als Zeit mit Sinnvollerem zu verbringen, zum Beispiel mit, ähm, Lernen!? Aber hey, who am I to judge? Wer bin ich, zu beurteilen, was sinnvoll ist und was nicht?

Mutmacher: Zuckermelone mit Walderdbeeren

Zuckermelone mit Walderdbeeren – ein feines Rezept aus der Wildpflanzenküche, das auch Kindern ganz hervorragend schmeckt.

Geduldig neue Blätter treib ich

aus Ästen hundertmal zerspellt

und allem Weh zu Trotze bleib ich

verliebt in die verrückte Welt.

-- Aus: Gestutzte Eiche von Hermann Hesse

Schon vor mehr als hundert Jahren hat Hermann Hesse über eine verrückte Welt geschrieben. Aber ebenso über Unzerstörbarkeit, Geduld und das ewige Verliebtsein ins Leben. Ein Mutmacher, findet ihr nicht auch?

Ganz einfach: Marinierter Tofu-Feta

Marinierter Tofu-Feta ist zart und aromatisch, schnell gemacht und schmeckt besonders gut im Salat oder auf der Antipasti-Platte.

Your future doctors are using ChatGPT to pass medical school. You better start eating healthy. – Ok, so schlimm wirds schon nicht werden, aber sich mit einer gesunden Ernährungsweise zu beschäftigen, das ist eigentlich nie verkehrt. Wobei: Ganz so einfach ist das eh nicht mehr, seit Internet und Social Media dieses Thema entdeckt haben. Jetzt fürchten sich plötzlich alle vor Toastbrot, Rapsöl und ungefiltertem Leitungswasser, jagen einem Low Cortisol-Lifestyle hinterher oder erklären High Protein zur neuen Weltreligion.

Make a wish! Löwenzahnzungen

Rezept für feine und zarte Löwenzahnzungen, die Groß & Klein wunderbar schmecken. Das einfache Rezept eignet sich auch zum Backen mit Kindern.
And the dandelion

does not stop growing,

because it is told

it is a weed.

The dandelion does not care

what others see.

It says, „One day, they’ll be making wishes upon me.“

-- B. Atkinson

Innehalten: Maiwipferl-Zitronen-Eis

Für dieses köstliche vegane Eis wird die gesamte Zitrone samt Schale verwendet. Die Maiwipferl mit ihrem zitronig-harzigen Aroma passen perfekt dazu.

Ok, nochmal zurück ins Haus. Die dicke Jacke hervorgekramt, die eigentlich schon gewaschen und eingewintert war. Ich ziehe sie an und stelle den Kragen auf. Wickle mich so richtig ein, denn draußen bläst der Wind, winterlich kalt. Und tut grad so, als wäre tags zuvor nicht schon der schönste Frühling gewesen. Da sind sie also wieder, die Eisheiligen – wie jedes Jahr mit faszinierender Pünktlichkeit.