Es gibt sie, die Momente, in denen die Worte fehlen. Dann wird geschrieben, weil man kann (soll?) ja nicht nicht kommunizieren. Oder wie war das?
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Dienstag, 22. Februar 2022
(Un)Ausgesprochen gut:
Pasta mit Blutorangenpesto
Es gibt sie, die Momente, in denen die Worte fehlen. Dann wird geschrieben, weil man kann (soll?) ja nicht nicht kommunizieren. Oder wie war das?
Freitag, 31. Januar 2014
Mühlviertel kulinarisch: Ein nudelgewordenes Butterbrot
Roggene Nudeln
Viele Mühlviertler
Gerichte sind Sattmacher & Seelenfutter. Einfach in der Zubereitung, mit
wenigen, vertrauten Zutaten: Kartoffeln, Eier, Getreide, Schmalz, Rahm,
Kräuter, Speck - eben alles, was sich im und um den bäuerlichen Hof so fand.
Diese ursprüngliche Küche habe ich zum Teil noch kennengelernt – ich kann mich
zum Beispiel noch an den Troad-Boden erinnern, ein Zimmer, in dem das Getreide
für den Eigenbedarf lagerte, an den täglichen Topf mit Kartoffeln, gleich
frühmorgens zugestellt (oder war der für die Schweine?) und an den Geschmack
der warmen Milch gleich nach dem Melken.
Mittwoch, 13. März 2013
Mühlviertler Mohnnudeln, so many ways
Warum, frage ich euch, kann es für ein Gericht nicht auch nur ein Rezept geben? Das Rezept, das ultimative? Ein Rezept, bei dem ich weiß, dass es gelingt und dass es mir schmeckt? Dass nichts Besseres mehr kommt?
