Christmas Tree Upcycling: Fichtenwürze pur • Schoko-Fichten-Cookies • Fichten-Orangen-Punsch • Fichten-Badesalz • Hustensirup mit Fichte, Salbei und Thymian

Verwerte deinen Weihnachtsbaum: Fichtenwürze pur, Schoko-Fichten-Cookies, Fichten-Orangen-Punsch, Fichten-Badesalz, Hustensirup mit Fichte, Salbei und Thymian.

Haaalt! Stoooop! Noch nicht rausschmeißen den armen Kerl! Zumindest wenn es ein ungespritztes Exemplar ist, könnt ihr noch jede Menge daraus machen – und ich zeige euch auch wie. Ganz nach dem Motto: How to eat (or use) your christmas tree!

Backe, backe den Dreikönigskuchen! Dreikönigskuchen mit Apfel

Dreikönigskuchen mit Apfel ist ein traditionelles Gebäck für den Dreikönigstag. Wer die eingebackene Bohne oder Mandel findet, ist ein Glückspilz!

Willkommen, ihr Lieben! Ich hoffe, ihr seid mit mehr Glitzer ins neue Jahr gerutscht als ich (wovon ich jetzt einmal ausgehe, denn recht viel unglamouröser als in Pyjama und Wollsocken und mit Taschentuch in der einen und Fieberthermometer in der anderen Hand geht’s eigentlich eh nicht) und voller Zuversicht hier angekommen!

Tannengeflüster: Süße Tannenzapfen

Wenn die ersten Fröste knistern

in dem Wald bei Bayrisch-Moos,

geht ein Wispern und ein Flüstern

in den Tannenbäumen los,

ein Gekicher und Gesumm,

ringsherum.

Eine Kerze für die Liebe: Wickelkind aus Hefeteig

Rezept für ein weihnachtliches Wickelkind aus Hefeteig – perfekt für die Nachmittagsjause während der Feiertage oder auch als feines Geschenk oder Mitbringsel.

Eine Kerze für den Frieden,

weil der Streit nicht wirklich ruht.

Für den Tag voll Traurigkeiten

eine Kerze für den Mut.

Eine Kerze für die Hoffnung

gegen Angst und Herzensnot,

wenn Verzagtsein unsren Glauben

heimlich zu erschüttern droht.

Eine Kerze, die noch bliebe,

als die wichtigste der Welt;

eine Kerze für die Liebe,

weil nur diese wirklich zählt.

-- Vier Kerzen von Rainer Maria Rilke

Die 13 Wünsche: Ein Rauhnächte-Ritual und ein festliches Lebkuchenhaus

Rezept für ein festliches Lebkuchenhaus – es gehört zu Weihnachten einfach dazu und ist ein wunderbares Geschenk für deine Lieben.

Ein Tag noch, dann ist Wintersonnenwende. Ein Lichtblick in der Dunkelheit und der Anfang einer besonderen Zeit. Denn auch die Rauhnächte stehen bevor und ich möchte sie heuer mit einem Ritual begehen, das nicht neu, aber sehr schön ist und sich vor allem ohne großen Aufwand umsetzen lässt. Es ist das Ritual der 13 Wünsche und es funktioniert so:

Mehr Magie: Burgenländischer Hausvater

Rezept für burgenländischen Hausvater, ein uraltes Brauchtumsgebäck für die Weihnachtszeit.

Manchmal bin ich einfach nur müde. So müde, dass ich mich echt aufraffen muss, selbst für die kleinen Dinge im Alltag. Aber dann kommen sie dennoch ganz verlässlich: die magischen Momente, die meine Akkus wieder aufladen, ganz von allein.

Keksfestival! 13 feine Weihnachtskekse

13 Rezepte für feine Weihnachtkekse wie Orangenspalten, Mühlviertler Mostherzerl, süße Butterbrote oder Nikolaus-Busserl warten auf euch!

Hereinspaziert, hereinspaziert! Es warten vielerlei wundersame Köstlichkeiten auf euch: Orangen, die keine sind, Schwäne ohne Federn, Butterbrote fürs Puppenhaus, Herzen, die höher (und fürs Mühlviertel!) schlagen, Traktorreifen zum Aufessen, Pralinen ohne Zuckerschock und ein Busserl vom Nikolaus gibt’s auch noch dazu.

Voll crazy: Kümmelstangerl

Köstliche Kümmelstangerl schmecken pur zum Knabbern, zu einem Glas Wein oder als willkommene Abwechslung zu den süßen Weihnachtskeksen.

Morgen ist schon der dritte Adventsonntag!? Und ich hab euch noch gar keine Kekse gezeigt!? AAAH!

Full of spice: Weihnachtlicher Jausenteller mit Lebkuchen

Auf dem weihnachtlichen Jausenteller liegen Lebkuchen, Apfel- und Orangenspalten, Walnüsse und Quittenkäse zum Snacken bereit. Da greifen alle gerne zu!

Ginger Bread

Ginger Bread

Ginger Bread

Ginger Bread

You're full of sugar you're full of spice

You're kinda naughty but you're naughty and nice

-- Ginger Bread von Frankie Avalon

Self Care: Quetschkartoffeln mit Santas Special Spice

Quetschkartoffeln mit waldiger Würze bringen Weihnachts-Vibes auf deinen Teller – und eine Geschenkidee gleich mit: Santas Special Spice!

Habt ihr schon mal darüber nachgedacht, dass man bis zu 100% sparen kann, wenn man beim Black Week Wahnsinn einfach NICHT mitmacht? Seit Wochen werden mein E-Mail-Postfach und alle Social Media-Kanäle, die ich mehr oder weniger regelmäßig besuche, regelrecht überschwemmt von Aktionen, Rabatten und Zahl-3-nimm-4-Angeboten – und die Versuchung ist groß, Dinge zu kaufen, die ich eigentlich gar nicht am Radar hatte, geschweige denn brauche.

Upsi: Chai-Sirup & Ingwer-Sirup und ein Bonus-Rezept für Schnelle Mandelmilch

Rezepte für Chai-Sirup, Ingwer-Sirup und eine geniale schnelle Mandelmilch – plus Ideen, was man daraus machen kann. Eine super Geschenkidee!

Wie mir scheint, hab ich es tatsächlich geschafft, den ganzen November abzutauchen … Das war nicht so gedacht und lief völlig anders als geplant, aber so ist es halt, das Leben. Upsi!

Trendy: Breskvice – Pfirsich-Kekse aus Kroatien

Breskvice sind süße Pfirsich-Kekse aus Kroatien – eigentlich eine typische Adventsbäckerei, aber ich finde, sie schmecken das ganze Jahr!

Foodtrends gehen ja entweder komplett an mir vorbei oder ich entdecke sie erst dann für mich, wenn sie schon fast wieder weg sind. Nicht so dieses Mal! Desserts, die wie Früchte aussehen, damit hat sich der Franzose Cédric Grolet (er wurde 2018 zum besten Patissier der Welt gewählt) in den Insta-Follower-Himmel gebacken. Ob sich der krasse Koch- und Back-Aufwand auch geschmacklich lohnt? Vermutlich ja, aber ich weiß es nicht. Ob ich dafür nach Paris, Saint-Tropez oder Singapur reisen würde? Klingt verlockend, aber auch nur irgendwie verlockend, daher: Nein. Zumal ich die Sache – zumindest ansatzweise - ja auch selber umsetzen kann: Ich backe halt Kekse, die wie Früchte aussehen!

Dunkelheit und Licht: Thomasradln

Thomasräder symbolisieren die Sonne und sollen Glück für das kommende Jahr bringen. Das Rezept für die Thomasradln ist unkompliziert und bringt perfektes Gebäck.

Gestern versprochen, heute gehalten: Flugs zeige ich euch noch ein Rezept für ein traditionelles Gebäck zum heutigen Thomastag, der mit der bedeutungsvollen Wintersonnenwende zusammenfällt: die Thomasradln.

Wintersonnenwende mit Kindern feiern: Warme Füße-Salbe

Kalte Wintertage sind oft auch Kalte-Füße-Tage. Diese Warme Füße-Salbe ist dann eine wahre Wohltat! Ingwer und Zimt fördern die Durchblutung und können so dabei helfen, kalte Glieder wieder aufzuwärmen.

Am 21.12. ist Wintersonnenwende – der kürzeste Tag und die längste Nacht des Jahres. Ein Wendepunkt, der jedes Jahr wiederkehrt, genau wie das Licht in der Dunkelheit. Und ein Tag, der mich zuversichtlich stimmt und mir Vertrauen schenkt für die kommende Zeit.

Die eigene Freude zuvor: Christkindl aus Germteig

Schenke herzlich und frei.

Schenke dabei,

was in dir wohnt

an Meinung, Geschmack und Humor,

so dass die eigene Freude zuvor

dich herzlich belohnt.

Joachim Ringelnatz

Für Genießer*innen: Vegetarisches Weihnachtsmenü 2024

Fenchel-Orangen-Salat, Mostcremesuppe, Rotkraut-Steaks mit Haselnussbutter und Kartoffel-Sellerie-Fenchel-Püree, Mandarinencreme – mein Weihnachtsmenü 2024.

Was gibt’s bei euch an Heiligabend? Einen klassischen Braten, knusprigen Fisch, ein elegantes Dinner in mehreren Gängen? Falls ihr noch Inspiration braucht, habe ich euch heuer wieder ein vegetarisches Vier-Gänge-Menü zusammengestellt, das euch hoffentlich gefällt. Alle vier Gerichte liebe ich, ich habe aber auch einen Favoriten: die Mostcremesuppe. So seidig und cremig habt ihr vermutlich selten ein Süppchen gekocht!

Kekfe? Welche Kekfe? Veganer Keksreigen: Butterkekse I Vanillekipferl I Karamellkekse I Schoko-Linzer Augen

Ein veganer Keksteller für Weihnachten: Butterkekse, Vanillekipferl, Karamellkekse, Schoko-Linzer Augen. Alle Rezepte rein pflanzlich, alle überaus köstlich. Vegan backen kann so einfach sein!

Heute mal nichts weiter als Rezepte, Rezepte, Rezepte. In Keks! In vegan! Und in so wunderköstlich gut! Ich finde, bei dieser kleinen, aber feinen Auswahl ist für jeden was dabei. Und überhaupt: Bald ist Weihnachten, juchhu!

California, here we come: Kindervanillekipferl

Dieses Rezept für Vanillekipferl ist absolut nicht heikel und daher auch für kleine(re) Kinder easy zu verarbeiten (im Gegensatz zu meinem Standard-Rezept, das ja ohne Ei auskommt). So macht das Kipferlformen Spaß!
Meine kleine Schwester nennt ihren Wohnort Mauthausen an der Donau derzeit liebevoll das Kalifornien des Mühlviertels. Das macht sie deshalb, weil die Mandeln für ihre (und auch meine) heurige Weihnachtsbäckerei von eben genau dort stammen – von einem innovativen Obstbaubetrieb mit äußerst neugierigen Jungbauern, die vieles ausprobieren. Mühlviertler Mandeln also … Wer hätte das gedacht!

Weihnachten wie früher: Lebkuchen-Familienkranz

Dieser Lebkuchenteig braucht etwas Ruhe, damit er seinen Trieb und sein Aroma entfalten kann – dann wird daraus ein hübscher Familienkranz.
Hörst auch du die leisen Stimmen

aus den bunten Kerzlein dringen,

die vergessenen Gebete

aus den Tannenzweiglein singen?

Hörst auch du das schüchtern frohe

Kinderlachen wieder?

Schaust auch du den stillen Engel

mit den reinen, weißen Schwingen?

Schaust auch du dich selber wieder

fern und fremd nur wie im Traume? –

Grüßt auch dich mit Märchenaugen

deine Kindheit aus dem Baume?

Ada Christen

Einmal geht noch: Nikolaus & Krampus aus Topfenlebkuchen

Rezept für Nikolaus und Krampus aus Topfenlebkuchen – direkt nach dem Backen weich und köstlich. Ein wunderbares Gebäck!

Sehr verehrter Nikolaus

komm nicht herein, bleib lieber draus,

glaub mir, ich bin furchtbar brav

vor allem wenn ich schnarch im Schlaf.