World Bread Day 2025: Chia-Krustenbrot

Rezept für Chia-Krustenbrot – ein knuspriges und saftiges Brot, eingereicht zum World Bread Day 2025.

Zack, schon wieder ein Jahr vorbei: Der World Bread Day ist da! Zum unglaublichen zwanzigsten Mal!!! Dieses Jahr habe ich ein knuspriges Chia-Krustenbrot mitgebracht, besonders saftig durch ein Quellstück, das gemeinsam mit dem Vorteig angesetzt wird und über Nacht ruhen darf.

Hipsterfoodwoche: FreitagChiapudding nach Amy Chaplin

Chiapudding nach Amy Chaplin - Rezept. 

Die einen lieben sie, die anderen hassen sie: Chiasamen. Ich gestehe, ich gehöre zu ersteren, seit mir mein Papa, der Ausprobierer, ein größeres Säckchen davon zu meiner Verwendung in die Hand gedrückt hat. Beim Brotbacken sind sie eine Klasse für sich, das hat Micha schon mehrfach bewiesen (schau hier oder hier). Aber ja, da staunt ihr, ich mag auch Chiapudding, der euch allen bestimmt schon bei den Ohren rausquillt, sehr, sehr gerne. Mir gefällt sogar das Mundgefühl! Lediglich bei der Aussprache behauptet mein inneres Ich steif und fest, man müsse da Kia sagen, obwohl es doch eigentlich Tschia hieße – es will und will mir einfach nicht korrekt über die Lippen kommen.

Hipsterfoodwoche: DienstagLCLOB | Life changing loaf of bread

LCLOB | Life changing loaf of bread - Rezept.