Ich
gehöre zu den Glücklichen, die mit einer weitgehend limonadenfreien Kindheit
aufwarten können. Natürlich gab es hin und wieder Limonade, wie das
sonntägliche Himbeerkracherl bei Oma und Opa. Was haben wir diesen rosaroten
Sprudel geliebt! Meine Mutter aber weigerte sich standhaft, picksüße,
aromatisierte und eingefärbte Limonaden auf Vorrat nach Hause zu tragen. Wie
recht sie hatte. Und soweit ich mich erinnern kann, hat mich das auch gar nicht
großartig gestört. Stattdessen löschte ich meinen Durst mit Ribiselsaft, selbst
angesetzten Sirupen, frisch gepresstem Süßmost, kindgemachter Zitronenlimonade
oder einfach nur … Wasser. Für dieses großartige, köstliche Getränk muss ich
sowieso eine Lanze brechen. Ich bin unendlich dankbar dafür, in einem Land
leben zu dürfen, in dem das Wasser in sehr guter Qualität aus der Leitung
kommt. Das ist echter Luxus, finde ich.
Posts mit dem Label Getränke werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Getränke werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Samstag, 25. Juli 2015
Mittwoch, 15. Juli 2015
Vergessene Tage (und eine kleine Verlosung zur Feier derselben):
Zauberlimonade aus Rotkleeblüten mit Ingwer
Kennt ihr den Schelm Rothelm? Den mit der Kugelblüte
auf dem Kopf? Nein? Aber sicher, natürlich kennt ihr ihn: Es ist der Rotklee.
Gemeinsam mit vielen anderen ISS mich-Pflanzen ist er der Star eines
entzückenden kleinen Kinderbuchs, das bei uns daheim sehr gerne aufgeschlagen
wird: Blumenkinder in der Wiese von
Ursula Meiser-Meindl (Kräuterpädagogik-Kollegin) und Maket Mate (liebe
Freundin).
Labels:
Getränke,
Himbeeren,
Ingwer,
Kinder,
Limonade,
Rotklee,
Vegan,
Vegetarisch,
Walderdbeeren,
Wildpflanzen,
Zitrone,
Zitronenmelisse
Donnerstag, 9. Juli 2015
Vollwertküche 2.0:
Brennnessel-Smoothies
Ein neuer Esstrend
bahnt sich an. Nein, eigentlich ist er schon da. Seine Markenzeichen: Eine omnivore,
vorwiegend aber vegetarische Küche mit Anleihen bei Vegan, Paleo und Roh. Alles
ist – mit viel Liebe! – hausgemacht, auf den Teller kommen nur vollwertige
Zutaten, die so naturbelassen wie möglich sind. Die Gerichte sind oft frei von
raffiniertem Zucker, Weizen und Milchprodukten, dafür voll gepackt mit
Superfoods, Zuckeralternativen (Datteln!), Pseudocerealien (Quinoa! Buchweizen!
Amaranth!), Nüssen (am besten aktiviert,
also über Nacht eingeweicht), Samen und Sprossen. Unentbehrliche Küchengeräte:
Ein Hochleistungsmixer für Smoothies aller Art, ein Spiralschneider für
Gemüsenudeln aller Art. Getrunken wird infused
water, vornehmlich.
Labels:
Avocado,
Bananen,
Brennnessel,
Datteln,
Ernährung,
Getränke,
Kakao,
Limette,
Pflanzenmilch,
Smoothies,
Vegan,
Vegetarisch,
Vollwertküche 2.0,
Walnüsse,
Wildpflanzen
Mittwoch, 20. Mai 2015
Cumarin to go und eine Maibowle light:
Maibowle light
Erstaunlich,
wie blind ich manchmal durch die Gegend (durch das Leben?) laufe. Aufgaben
scheinen schwierig zu knacken, dabei liegt der Schlüssel zum Glück oft so knapp
vor meinen eigenen Füßen, dass ich ihn gar nicht sehe, geschweige denn als
solchen erkenne. Manchmal geht es mir auch mit der Suche nach bestimmten
Wildpflanzen so. Ich überlege, wo sie wachsen könnten, fahre Umwege, werde ganz
unrund, wenn ich erfolglos bleibe. Irgendwann hake ich das Thema dann ab – und
entdecke plötzlich, dass das gesuchte Kraut in meinem eigenen Garten wächst.
Wie war das noch mal mit dem Loslassen? Mit den offenen Augen, mit denen man
durchs Leben laufen soll? Und überhaupt: Alles hat – und braucht! – seine Zeit.
Labels:
Erdbeersaft,
Getränke,
Ruchgras,
Vegan,
Vegetarisch,
Waldmeister,
Wein,
Wildpflanzen
Donnerstag, 27. November 2014
Verwöhn Mi(l)ch, ganz ohne Klischee:
Cashewmilch
Ich bin eine
Sammlerin. Aber ich kann echt nix dafür. Meine Mama ist schuld, das hab ich von
ihr. Wenn ich vor einem Stapel herausgerissener Seiten aus Zeitungen und
Magazinen sitze und Rezepte ausschneide, um sie in einer von unzähligen Mappen
zu archivieren, dann schüttelt jeder, der vorbei kommt, milde lächelnd den Kopf
– und denkt sich seinen Teil.
Labels:
Cashewnüsse,
Ernährung,
Getränke,
Pflanzenmilch,
Vegan,
Vegetarisch,
Vollwertküche 2.0
Montag, 13. Oktober 2014
Hollerdrio-o-o:
Hollersulz
Fröhlich
jodeln und aus vollem Herzen juchizen – das könnte ich, wenn ich es könnte, das
Jodeln. Ich erwähne das deshalb, weil rund um mich Nasen schniefen und Kehlen
krächzen, aber ich, ich könnte, wie gesagt. Vielleicht liegt es an meiner neu
entdeckten Wunderwaffe, der Hollersulz, dass ich bis jetzt vor derartigen
Erscheinungen verschont geblieben bin?
Samstag, 26. Juli 2014
Leider geil:
Hollersekt
Ausgerechnet das
Minimädel, das manchmal mitten in der Nacht aufwacht und sagt: Mama, ich hab dich lieb, das so gern
betont: Ich bin die Freundin aller Tiere,
und das des Öfteren beim Abendessen ausruft: Mmmh,
das schmeckt grooooßartig! Einfach wunderbar! Ausgerechnet dieses Minimädel sagt jetzt: Geil.
Labels:
Blüten,
Getränke,
Holler,
Holunder,
Vegan,
Vegetarisch,
Wildpflanzen
Sonntag, 6. Juli 2014
Die Qual mit dem Plural:
Kräuter- und Blütensirup
Goi, Mama, ich hab immer die besten Idees!
Jaja, das
Minimädel hat immer die besten Ideen (in diesem Fall war es die Idee, dass sie
noch eine Folge Yakari schauen darf,
ich hatte ihr nämlich verboten, eine weitere Folge Yakari zu schauen und das hat sie furchtbar aufgeregt und Yakari-Schauen würde sie halt am besten
und schnellsten beruhigen, hat sie gemeint). Nur mit der Pluralbildung, da tut
sie sich manchmal noch ein bissl schwer.
Donnerstag, 26. Juni 2014
Aufblühen, in echt:
Brennnesselsirup
Ja, Brennnesseln
blühen. In echt! Die Blütenstände
kennt wohl jeder, flüchtig, vom Vorbeigehen, aber kaum einem fallen sie so
richtig auf. Und kaum einer kommt auf die Idee, die blühenden Brennnesseln in
Zuckerwasser anzusetzen und einen Sirup daraus zu machen. Einen Sirup, der
wunderbar anders schmeckt und auch so aussieht: Rosa nämlich. Ja! In echt!
Samstag, 12. April 2014
Dienstag, 17. Dezember 2013
Hexen trinken Hollerpunsch
Das
Ofnerkreuz im unteren Mühlviertel, ein steinerner Zeuge düsterer Zeitgeschichte.
Hexen sollen, auf Besen und Gabeln reitend, durch die kalte Nachtluft hierher
geflogen sein, um miteinander zu tanzen und zu feiern. Erzählt hat das vor
ungefähr 300 Jahren Sybilla, die Enkelin der Wagenlehnerin, und sie löste damit
eine Tragödie aus, an deren Ende der Tod vieler unschuldiger Menschen und auch
ihr eigener stand.
Labels:
Getränke,
Holler,
Holunder,
Punsch,
Vegan,
Vegetarisch,
Wildpflanzen
Samstag, 16. November 2013
Dem Wiener Kaffee auf der Spur
Keine Ahnung, ob es
eine Mär ist oder schlicht und einfach die Wahrheit: Der Wiener Kaffee könnte
seinen legendären Ruf der Kornelkirsche zu verdanken haben. Bis ins 20.
Jahrhundert hinein sollen in Wien geröstete und gemahlene Dirndlkerne als
Kaffeezusatz genutzt worden sein und dem heiß begehrten Getränk eine angenehm
vanillige Note verliehen haben.
Hm … Das ist eindeutig ein Fall für das Mädel
vom Land.
Mittwoch, 13. November 2013
Ein Wald für mich allein:
Schokokekse mit Bucheckern | Eichelkakao
Nur der Einsame findet den Wald;
wo ihn mehrere suchen, da flieht er, und nur die Bäume bleiben zurück.
Ich liebe diese
Worte von Peter Rosegger, sie sind wahr und schön. Ein Spaziergang durch den
Wald erdet und tröstet mich, er entspannt und aktiviert zugleich. Dieser Ort
hat für mich etwas Märchenhaftes. Hier entstehen Ideen und Lösungen besonders
leicht. Manchmal umarme ich auch einen Baum, ich geb’s zu.
Labels:
Ahornsirup,
Backen,
Bucheckern,
Eicheln,
Getränke,
Kaffeeklatsch,
Kekse,
Pflanzenmilch,
Schokolade,
Vegan,
Vegetarisch,
Wildpflanzen,
Zimt,
Zuckerseiten
Freitag, 25. Oktober 2013
Vorrat verwerken:
Dirndlzucker | Dirndl-Eistee | Dirndlkuchen | Dirndlknödel
Ohne
große Worte: Mehr Dirndlrezepte, alle mit meinem unschlagbaren Vorrat gemacht.
Aus dem
Fruchtmark:
Dirndlzucker
Labels:
Backen,
Dirndln,
Fruchtiges,
Geschenke aus der Küche,
Getränke,
Knödel,
Kornelkirschen,
Kuchen,
Marmelade,
Nachtisch,
Tee,
Topfen,
Vegan,
Vegetarisch,
Zuckerseiten
Freitag, 18. Oktober 2013
@ Sommer: Ich vermisse dich
Schnelle Erdmandelmilch | Fartons
Erdmandeln muten
exotisch an, dabei wurden sie in früherer Zeit offenbar auch hierzulande in so
manchem Bauerngarten kultiviert – unter anderem als Kaffee-Ersatzpflanze. Davon
wusste ich nichts, bis vor einigen Jahren vier oder fünf von ihnen sauber
geputzt auf meinem Suppenlöffel lagen. Wir waren zum zweiten Mal mühlvierteln bei Georg Friedl und die
ganze Stube hat sich über diese kleinen, knackigen Knöllchen den Kopf
zerbrochen. Sie schmeckten süß und milchig, nach Mandeln und Kokos, fremd und
doch sehr bodenständig.
Labels:
Backen,
Erdmandeln,
Germteig,
Getränke,
Kaffeeklatsch,
Pflanzenmilch,
Vegan,
Vegetarisch,
Vollwertküche 2.0,
Zuckerseiten
Mittwoch, 9. Oktober 2013
Gruppenbild mit Dirndl:
Dirndl-Fruchtmark | Dirndl-Fruchtsaft | Dirndl-Kompott
Dass ich auf
Dirndln steh, ist ja nun echt kein Geheimnis mehr. Hier und hier und hier habe ich schon
von meiner großen Liebe berichtet. Heuer
habe ich einen Blick über den Marmeladentopf hinaus riskiert – und bin
verliebter als je zuvor. Schuld ist dieses Buch. Und mein Papa ein bisserl, der
mich jedes Jahr wieder mit seinem Dirndlfieber ansteckt.
Montag, 30. September 2013
Bald wieder gesund:
Aronia-Milchshake
Ich liebe es, hin
und wieder ganz altmodisch untertags zu rasten: Augen schließen, möglichst
wenigen Gedanken nachhängen, manchmal sogar ganz entspannt für einige Minuten
ins Land der Träume flüchten. Seit mich allerdings ein kleines Mädel Mama ruft, haben solche Auszeiten für
mich eine ganz besondere Qualität bekommen. Denn sie sind selten geworden, hm,
echt selten.
Labels:
Aronia,
Fruchtiges,
Getränke,
Konfekt,
Schlagobers,
Shake,
Trockenfrüchte,
Vegetarisch,
Zuckerseiten
Freitag, 9. August 2013
Donnerstag, 2. Mai 2013
No-Budget-Limonade:
Wiesendudler
Er ist ein Klassiker der modernen Wildpflanzenküche: Der Wiesendudler. Wer beim Lesen des Wortes Dudler jetzt ein Bild im Kopf hat, den Klang eines Markennamens im Ohr und einen ganz bestimmten Geschmack auf der Zunge, dessen Gedankengang war richtig. Doch dieser Dudler hier ist anders. Zwar immer noch ein orange-bräunlich gefärbtes, prickelndes, nach Kräutern schmeckendes Getränk. Aber eben hausgemacht, ganz natürlich und beinahe kostenfrei (vor allem dann, wenn man, so wie ich, auf einen scheinbar unerschöpflichen Vorrat an Hausapfelsaft zurückgreifen kann).
Labels:
Apfelsaft,
Blüten,
Getränke,
Giersch,
Gundelrebe,
Limonade,
Minze,
Vegan,
Vegetarisch,
Wildpflanzen,
Zitrone,
Zitronenmelisse
Mittwoch, 17. April 2013
Veilchenglück:
Topinambur-Aufstrich-Brötchen mit Winterportulak und Veilchen | Veilchensirup | Kandierte Veilchen
Labels:
Aufstrich,
Blüten,
Geschenke aus der Küche,
Getränke,
Nachtisch,
Sauerrahm,
Schlagobers,
Sirup,
Snacks,
Tee,
Topfen,
Topinambur,
Vegan,
Vegetarisch,
Veilchen,
Wildpflanzen,
Winterportulak,
Zuckerseiten