Ein super Trick: Kornblumenblütenzucker

Kornblumenblütenzucker - Rezept. 

Mama, ich zeig dir einen Trick!

Das Käferlein zog eine Kornblume hinter seinem Rücken hervor, die er auf dem Heimweg von der Schule gepflückt hatte. Verschmitzt sah er mich an.

Ich liebe dich …

Er zupfte eine der blauen Blüten aus der Blume und legte sie auf den Tisch.

Ich liebe dich nicht …

Die nächste Blüte.

Ich liebe dich …

Ich liebe dich nicht …

Mit jedem Blütenblättchen wurden seine Augen größer und sein Lächeln auch. Bei der letzten rief er triumphierend:

Ich liebe dich!

Und dann gab er mir einen Kuss.

Kornblumenblütenzucker

Dieser wunderbare Blütenzucker besticht nicht so sehr durch seinen Geschmack (der ist eher neutral), dafür aber durch seine strahlend blaue Farbe. Ein Highlight auf jedem Dessert, auch Kinder finden ihn großartig!

Zutaten für ein kleines Schraubgläschen

6 gehäufte Esslöffel ausgezupfte Blütenblätter (nicht die ganze Blüte verwenden!)
3 EL Kristallzucker

1. Blütenblätter und Zucker in die elektrische Kaffeemühle geben und fein vermahlen. Der Zucker ist leicht feucht und intensiv blau.

2. Die Mischung auf ein Teller geben, ausbreiten und bei Raumtemperatur über Nacht trocknen lassen. Zwischendurch immer wieder mal durchmischen und gröbere Brocken zerkleinern.

3. Wenn der Kornblumenblütenzucker komplett durchgetrocknet ist, kann er in ein Schraubglas abgefüllt werden. Wer ihn feiner mag, gönnt ihm noch ein paar Runden im Mörser.

Alles Wichtige zur Herstellung von Blütenzucker habe ich euch schon einmal zusammengefasst und zwar hier. Außerdem könnte euch auch das Rezept für Hollerblütenknusperzucker (gerade super aktuell!) und für den sonnigen Ringelblumenblütenzucker interessieren, oder?