Mission Möhre: Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch

Zwei feine Rezepte für Karotten: Würziger Pasta-Asciutta-Aufstrich & Karotten-Antipasti mit Knoblauch. So gut!

Ok, das mit der Möhre, das ist nur wegen der Alliteration. Ansonsten heißt es natürlich Karotte bei mir, aber es ist ja auch egal, denn Mission ist Mission, und wenn sie vom Vater an die Tochter herangetragen wird, dann wird’s ernst.

Er ist wieder da! Bärlauch-Scherennudeln • Bärlauch-Börek mit Feta • Bärlauchstangerl • Bärlauch-Grieß-Strudel mit Tomatensauce

4 frische Bärlauch-Rezepte: Bärlauch-Scherennudeln • Bärlauch-Börek mit Feta • Bärlauchstangerl • Bärlauch-Grieß-Strudel mit Tomatensauce

Ganz am Anfang, wenn der Bärlauch nur zaghaft aus der Erde spitzelt, halte ich mich zurück. Da ist er mir so wertvoll, dass er nur ganz sparsam zum Einsatz kommt, als Geschmacks-Highlight, als i-Tüpfelchen, als wundervoll frische Streu-Deko auf allerlei Gerichten. Doch spätestens dann, wenn der würzige Kerl ordentlich anschiebt und alle Kraft in das Wachstum seiner Blätter steckt, bin ich nicht mehr zu halten. Dann geht’s ab in der Küche, die Bärlauch-Fülle verkochen!

Voll crazy: Kümmelstangerl

Köstliche Kümmelstangerl schmecken pur zum Knabbern, zu einem Glas Wein oder als willkommene Abwechslung zu den süßen Weihnachtskeksen.

Morgen ist schon der dritte Adventsonntag!? Und ich hab euch noch gar keine Kekse gezeigt!? AAAH!

Full of spice: Weihnachtlicher Jausenteller mit Lebkuchen

Auf dem weihnachtlichen Jausenteller liegen Lebkuchen, Apfel- und Orangenspalten, Walnüsse und Quittenkäse zum Snacken bereit. Da greifen alle gerne zu!

Ginger Bread

Ginger Bread

Ginger Bread

Ginger Bread

You're full of sugar you're full of spice

You're kinda naughty but you're naughty and nice

-- Ginger Bread von Frankie Avalon

4 neue Bärlauchrezepte: Vegane Bärlauch-Mayonnaise • Schnelle Bärlauchpasta • Bärlauch-Pakoras • Pikanter Bärlauchzopf

4 neue Bärlauchrezepte zur Feier des Saisonstarts: Endlich wieder Bärlauchzeit! Vegane Bärlauch-Mayonnaise, Schnelle Bärlauchpasta, Bärlauch-Pakoras und ein pikanter Bärlauchzopf warten aufs Nachmachen!
Ehre, wem Ehre gebührt: Dem wunderbaren Unkraut in all seinen Facetten ist alljährlich am morgigen 28. März ein Festtag gewidmet, habt ihr’s gewusst? #WeedAppreciationDay! Das feiere ich gern und ausschweifend, mit vier neuen Bärlauchrezepten auf einen Streich, ohne allzu viele Worte und am liebsten mit euch. Juchhu!

Iss Bärlauch vom März bis in den Mai, dann haben die Ärzte das ganze Jahr frei.

Frei nach einem deutschen Sprichwort

Vielleicht eine neue Tradition: Glücksschweinchen für Silvester

Glücksschweinchen aus Topfenmürbteig schmecken frisch am besten. Sie sind ein schönes Mitbringsel und ein perfekter Snack am Silvesterabend.

Habt ihr schon mal davon gehört, vom Bauernsilvester? Der Tradition, bereits am 30. Dezember auf das neue Jahr anzustoßen, ganz ohne Böllerei und Mitternachtsstress? Klingt verlockend, irgendwie – aber woher kommt der Brauch eigentlich? Und ist es überhaupt einer?

Früher war alles später: Frischkäsebällchen mit Maiwipferln & Zitrone

Ein simples Rezept für eine außergewöhnliche Vorspeise: Frischkäsebällchen werden in gehackten Maiwipferln, Zitrone und Pfeffer gewälzt. 
Huhu, kennt ihr mich noch? Aus einer kleinen, nicht mal großartig geplanten Osterpause ist nun tatsächlich über ein Monat Blogabstinenz geworden … Dabei gäbe es bei mir im April so rein kulinarisch betrachtet jede Menge zu erzählen, denn immerhin sind da fünf Geburtstage zu stemmen und gleichzeitig explodiert die Natur im schönsten Grün, was mich sehnsüchtig nach neuen Wildpflanzenrezepten suchen lässt.

Gänsehaut: Dulce de Membrillo mit Bergkäse, Trauben und Dinkel-Crackern

Dulce de Membrillo mit Bergkäse, Trauben und Dinkel-Crackern - Rezept. 
Ach herrje, Spanien … Auch so ein großer, großer Sehnsuchtsort. Das Blogevent von zorra – So schmeckt Spanien – hat mich daran erinnert, wie wunderbar dieses Land doch ist. Fünf Mal habe ich es schon bereist in meinen jungen Jahren – und die Bilder von damals ziehen mir heute noch eine wohlig kribbelnde Gänsehaut auf.

Im Wald, da sind die Räuber: König Nesselbarts Goldschatz

König Nesselbarts Goldschatz, das ist ein mürbes Käsegebäck mit Brennnesselsamen und Kurkuma – schnell gebacken und räuberisch gut! 
In der Nähe von St. Thomas am Blasenstein, dort, wo auch der Luftg’selchte Pfarrer zuhause ist, gibt es einen gruselig-spannenden Ort, an dem es mir die Gänsehaut aufzieht, ob ich will oder nicht: die Zigeunermauern, ein phantastisches Felsengebilde mit höhlenartigen Kammern mitten im Wald. Hier soll einst der berüchtigte Räuberhauptmann Grasel mit seinen Gefährten gehaust und sich versteckt haben.

Happy Bubble: Omas Käsegebäck

Selbst gemachtes, knusprig würziges Käsegebäck wie von Oma – mein Familienrezept. Topfenmürbteig ist die Basis.
Heute möchte ich euch noch einmal auf mein Koch-dich-glücklich-Blogevent drüben bei zorra aufmerksam machen. Die letzte Woche des Events ist da und ich hab mich bereits über viele wunderbare Einreichungen freuen dürfen (und nebenbei jede Menge neuer Blogs kennengelernt!). Ein paar Tage sind noch Zeit – husch, husch, ich freu mich so auf eure Rezepte!

Veganuary – Nachdenken & Tage 4 bis 10: Cashew-Kakao-Dattel-Kugeln

Rezept für Cashew-Kakao-Dattel-Kugeln - für den kleinen Hunger zwischendurch!
Gestern musste ich viel nachdenken, immer wieder blitzten Bilder auf - von der Dok1-Sendung zum Thema Tiertransporte, die am Mittwoch Abend ausgestrahlt wurde und sehr empfehlenswert ist. Seht sie euch an, sie ist noch einige Tage lang in der tvthek des ORF verfügbar. Die ersten Minuten sind kaum zu ertragen, zeigen sie doch die Wirklichkeit in all ihrer Brutalität und Härte. In aller Klarheit verdeutlichen sie das System, das so krank ist und kalt und so voller Leid und Qualen, Angst und Hoffnungslosigkeit. Doch dann wird versucht, alle Seiten zu beleuchten, jeden sprechen zu lassen, der etwas sagen will. Meine Gedanken dazu lasse ich euch ein andermal da.

Der Superheld in dir: Superhelden-Brot

Rezept für Superhelden-Brot mit Kren, Honig und Kräutern, stärkt das Immunsystem und schmeckt köstlich!
Da sind wir also wieder – im Distance Learning. Oder eher doch nicht… Das Minimädel gehört nämlich zu jenen 15 % der Kinder, die auch jetzt im Lockdown in die Schule gehen, weil es betreuungstechnisch anders nicht geht. Ich will jetzt gar nicht lamentieren – sondern positiv bleiben. Es wird vorübergehen. Außerdem: Ihr gefällt es – und mir erspart es die Gefahr einer posthomeschoolischen Belastungsstörung (was für ein Wort – entdeckt bei Maximilian Buddenbohm).

Home-o-ween: Halloween-Naschteller

Hier kommt ein Halloween-Naschteller mit tollen Rezepten für Kürbis-Schokokekse mit Haselnüssen und Kürbiskernmus zum Dippen.
Ich bin kein Halloween-Fan – eher Team Eva: Irgendwie so ein bisschen über mich selbst verwundert, dass ich Halloween plötzlich erträglich, vielleicht sogar ein wenig lustig finde. Hey, das liegt an den Kindern: Vor 15 Jahren noch habe ich die Stirn gerunzelt, wenn vor mir auf dem Boden im Supermarkt ein plärrendes Bündel lag, das gerade nicht bekommen hatte, was es wollte. Bei mir wird das völlig anders, dachte ich mir dann, meine Kinder machen so etwas nicht. Jooouuu … ok. Heute weiß ich: Sag niemals nie.

#wirrettenwaszurettenist: Asia-Fertiggerichte! Vegetarische Riesen-Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce

Rezept für vegetarische Riesen-Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce - knusprig, voller Gemüse und besonders köstlich.

Chop Suey in Dosen, asiatische Instantsuppen, Bratnudeln aus dem Plastiksack oder Noodle Cups zum Anrühren mit kochendem Wasser: Auch im Asia-Bereich gibt es nichts, was es an Fertiggerichten nicht gibt. Selten bis gar nicht reizt mich so etwas, weil ich den Geschmack in den meisten Fällen als Zumutung empfinde und mich die Zutatenlisten missmutig stimmen. Bis auf eine Ausnahme: Die tiefgekühlten Frühlingsrollen, die meine Schwester des Öfteren im Vorrat hat. Sie schmecken – überraschenderweise – ganz ausgezeichnet und lassen sich in geselliger Runde wunderbar als Vorspeise servieren.