Not that deep: Frozen Feta

Frozen Feta ist schnell gemacht und eine erfrischende Alternative zu Caprese oder Tomaten-Feta-Salat. Ein köstliches Trendrezept!

Mitten in der Nacht (und bei Regen!) unterwegs mit der Mopedgang, um einen gruseligen Lost Place im Nachbarort zu erkunden? Nicht so deep, Mama!

Köstliches China: Chinesisches Rührei mit Tomaten

Chinesisches Rührei mit Tomaten ist blitzschnell zubereitet und vermutlich habt ihr sogar alle Zutaten direkt zu Hause. Schmeckt auch Kindern ganz hervorragend!

Ich muss zugeben, ich weiß weder den richtigen Namen dieses Gerichtes noch, ob es tatsächlich typisch ist für die chinesische Küche. Aber: Das Rezept habe ich von meiner Arbeitskollegin, die es wiederum direkt von einem chinesischen Kochkurs mitgebracht hat ... einem chinesischen Kochkurs am Land … in den Räumlichkeiten einer Schule … Ok, wenn ich so darüber nachdenke, bin ich mir nicht ganz sicher, ob ich dafür ein Echtheitszertifikat von Kennern dieser wunderbaren Länderküche erhalten würde. Aber vielleicht werde ich ja aufgeklärt im Rahmen des Blogevents Köstliches China, das von Dorothée von bushcooks kitchen drüben bei zorra im Kochtopf ausgerichtet wird. Dies hier ist mein Beitrag dafür.

Gute Zeit: Soja-Bolognese

Soja-Bolognese ist eine köstliche, vegane Variante des Pasta-Klassikers. Schnell gemacht und perfekt fürs Meal Prep geeignet!

Wenn das Käferlein später als gewöhnlich von der Schule nachhause kommt, dann weiß ich: Er hat grad eine gute Zeit. Entweder füttert er den Kaugummi-Automaten im Ort mit mühsam gespartem Kleingeld, schleppt einen riesengroßen Eisbrocken nach Hause, den er zuvor aus dem Bach gefischt hat, kauft im Supermarkt ganz mutig eine Dose Sprudel oder sucht selbstvergessen in der Wiese nach vierblättrigen Kleeblättern, die er mir dann schenken kann. All das ist schön, so schön! Aber es dauert.

Es liegt an mir: Tomaten-Brennnessel-Suppe

Diese herrliche Tomaten-Brennnessel-Suppe ist der Beweis: Tomaten kommen aus dem Paradies. Zweierlei Brennnesseln machen sie noch besser: einmal frisch und einmal als Pesto.
Mit Tomaten hab ich wenig Glück. Und auch kein Händchen. Zu spät gesät. Zu früh nach draußen. Zu wenig gedüngt. Zu viel gegossen. Es liegt an mir. Einzig und allein an mir.

Sommerschätze: Ofentomaten mit Knoblauch, Mandelfeta & Quendel

Tomaten aus dem Ofen mit ganzen Knoblauchknollen, frischem Quendel von der Wiese und selbstgemachtem Mandelfeta: ein tolles Rezept!
Tomatenzeit, endlich! Hach, jetzt müssen wir schwelgen, über die Stränge schlagen und für später einkochen! Denn lange währt es leider nicht, dieses Paradeiser-Schlaraffenland … Aber keine Panik, es geht schon noch ein bisschen.

Stark sein: Himbeer-Tomaten-Eis am Stiel

Himbeer-Tomaten-Eis am Stiel ist schnell gemacht aus nur wenigen Zutaten, schmeckt spannend, ungewöhnlich und sehr fruchtig. 
So, ihr müsst jetzt stark sein: Heut gibt’s … Himbeer-Tomaten-Eis am Stiel. Ja genau: Himbeeren mit Tomaten. Die Kombi ist ungewöhnlich, ich geb’s zu. Aber dass sie so wunderbar funktioniert, hat mich wieder mal an eine spannende Erkenntnis erinnert: Was a) zur selben Zeit wächst und / oder b) dieselbe Farbe hat, passt meist auch geschmacklich erstaunlich gut zusammen.

Festlich tafeln zu Weihnachten – Die Suppen

4 Rezepte für feine Suppen zu Weihnachten: Schwarzwurzelcremesuppe, Topinamburcremesuppe, weiße Tomatensuppe, Sellerie-Erdäpfelsuppe mit Kresseöl.
Als ich noch ein Kind war, gab es bei uns zu Weihnachten ganz traditionell Bratwürstel mit Erdäpfelschmarren und Sauerkraut (letzteres Wochen vorher selbst eingestampft mit meinen zarten Kinderfüßen – was für ein Spaß!). Das Essen hat nie so gut geschmeckt und musste gleichzeitig nie so schnell gehen wie an diesem besonderen Abend.

The Peace of Wild Things: Sternenflimmer-Salat mit Maracujadressing

Rezept für Sternenflimmer-Salat mit Maracujadressing - ein feiner Wildkräutersalat mit Labkraut, das auch Sternkraut oder Wiesenflimmer genannt wird.

When despair for the world grows in me
and I wake in the night at the least sound
in fear of what my life and my children’s lives may be,
I go and lie down where the wood drake
rests in his beauty on the water, and the great heron feeds.

I, Feinsmecka: Kürbisschnitzerl mit Fisolen-Tomaten-Salat

Rezept für Kürbisschnitzerl mit Fisolen-Tomaten-Salat - das Gericht vereint so viele Aromen in sich, warme, würzige, frische ... einfach herrlich!

Kennt ihr das, das Spiel im Maisfeld? Es ist das ultimative Freiheitsgefühl. In meiner Erinnerung: Sommerduft, Hitze, nackte Haut – und jede Menge Dreck an den Füßen. Verstecken spielen und an jungen, saftigen Maiskölbchen knabbern. Und Wettrennen! Was laden die schnurgerade gesetzten Pflanzen, hoch bis in den Himmel ragend, doch dazu ein, zwischen ihnen entlang zu laufen. Da kann man doch gar nicht anders.

Marillenkäfer: Liebestomate nach Johanna Maier

Rezept für eine Liebestomate nach Johanna Maier - eine erfrischend gefüllte Ochsenherztomate, dazu ein fruchtiger Karotten-Marillen-Salat. So gut!

Was für ein herrlicher Sommer! Urlaub auf der Alm und in Südtirol, viel freie Zeit mit meiner Familie, ein riesenmegagroßes Hochzeitstortenprojekt und jetzt ist auch der Schul- und Kindergartenstart geschafft und geglückt. Nicht zu vergessen: Das Käferlein, das nun, als hätte ich es damals bei seiner Namenswahl für den Blog schon geahnt, in die Marienkäfergruppe eingezogen ist. Das ist die neue Kleinstkinderbetreuung bei uns im Ort und weil mein Wildling der älteste dort ist, wird er wohl, so vermute ich, für ziemlich viel Wirbel sorgen. Krabbelstube, wir kommen!!!

#wirrettenwaszurettenist: Pizza!Pizza Margherita mit Tomatenblätterteig

Pizza Margherita mit Tomatenblätterteig - Rezept. 

Na wenn das kein Grund für eine Rettung ist … Pizza geht schließlich immer! Und sollte auf alle Fälle selbst gemacht sein – meint meine allerliebste Kinderschar. Für sie hat das vor allem mit ihren Geschmacksvorlieben zu tun (und sicher auch mit der großen Portion Liebe, mit der für sie gebacken wird) – für mich hat es aber noch ganz andere Gründe:

Influencer-Influenza:Ofentomaten-Suppe mit wilder Gremolata

Ofentomaten-Suppe mit wilder Gremolata - Rezept. 

Was hast du? Influenza?

Nein, ich habe nicht Influenza, ich bin Influencer! Hier steht‘s!

Warum bist du Influenza? Weil du einen Blog hast und mit ihm deine Botschaften viral verbreitest im Netz?

Influencer! Nicht Influenza.

Ich versteh’s nicht.

Zur Sau gemacht:Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa

Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa - Rezept. 

Kürzlich wieder mal gehört: Du bist so eine Sau. Grauslich, dreckig. Du stinkst. Wie eine Sau.

Dann darüber nachgedacht, dass wir Menschen es sind, die das Schwein zur Sau gemacht haben und immer noch machen, Tag für Tag. Hätte es die Wahl, es würde nicht in seinem eigenen Dreck liegen, auf Spaltenböden, beständig bedampft vom stechenden Geruch seiner Exkremente. Hätte es die Wahl, es würde sich ein Klo einrichten im hintersten Winkel seines Zuhauses, um seinen Schlaf- und Fressplatz nur ja nicht zu beschmutzen. Es will so nicht leben. Aber es muss. Wegen uns Menschen und unserer Schnitzelfresserei. Am Teller nämlich, da wird die Sau dann plötzlich wieder zum Schwein, zum heißgeliebten.

Tschüss Felix! Ketchup selbst gemacht

Ketchup selbst gemacht - Rezept.

Es war nett mit dir. Doch jetzt probier ich einen anderen aus. Einen unaufgeregten nämlich, aber auch keinen kompletten No Name. Denn einen Namen hat er ja: Peckap.

Peckap ist ein ziemlich dominanter Typ. Überall will er dabei sein. Geradezu aufdrängen tut er sich. Und hat damit richtig Erfolg. Alles was fad ist, wird mit ihm zum Brüller. Und ist er nicht da, wird laut nach ihm gerufen: PECKAAAAAAP!!!!

Echt ecka: Kurkuma-Gnocchi mit Ofentomaten, Salbei und Königskerze

ECKA!!!, ruft der kleine Mann in seinem Hochstuhl neben mir und ich fass es nicht, wie sehr ich mich darüber freue. Mein Essen schmeckt lecker!? Echt? Das hier? Das schmeckt lecker? (Kleine und mittelgroße Kinder können gemein und hartherzig schonungslos ehrlich sein, wenn es darum geht, ihr Essen zu beurteilen. Ich weiß, wovon ich rede.)

Rezension: Das Mixer Kochbuch

Vor etlichen Jahren wäre das das absolute Gehtgarnicht gewesen. Vielleicht kein wahrer Trennungsgrund, aber zumindest Anlass, einmal ordentlich über meine Beziehung nachzudenken: Ein Mixer zu Weihnachten. So was von spießig nämlich, so klischeebehaftet, so unvorstellbar anti. Tja, ich kann euch sagen, die Zeiten ändern sich. Ich hab mich sehr über meinen Mixer zu Weihnachten gefreut. Spießer, ich.

Halbwissen: Pizza Alltags-Pizzateig | Besserwisser-Pizzateig

Ich habe überhaupt nichts gegen Geheimniskrämerei – vor allem dann, wenn es bedeutet, dass ich in den Geheimnissen anderer ein bisserl kramen darf. Und diese Gelegenheit habe ich bald, dank Sandra und ihrem Pizza-Blogevent, auf dessen Zusammenfassung ich mich schon sehr freue.

Pasta Perfetta: Tagliatelle mit Tomatensauce nach Marcella Hazan

Es ist schon etwas her, dass mir meine Glücksgöttin aus heiterem Wolkenhimmel eine Pastamaschine in den Schoß legte. Sie dachte sich wohl, so ein Gerät würde mir gut stehen, tauchte die Finger von Micha tief in das Glas mit den unzähligen Losen ihrer Festspiel-Teilnehmer, lotste sie ein wenig nach links und dann ein kleines Stück nach oben. Genau dorthin, wo sich das Zettelchen mit meinem Namen befand. Dann musste Micha nur noch zugreifen – und die Pastamaschine von GEFU war so gut wie auf dem Weg.

Rezension: VEGAN international

Für einen Foodblogger wie mich gibt es wenige Dinge, die mehr Anziehungskraft besitzen als: Ein neues Kochbuch. Folglich fallen mir auch keine großartigen Gegenargumente ein, wenn ich von einem Verlag gebeten werde, eine Neuerscheinung zu rezensieren. Natürlich, gerne, bitteschön. Es ist spannend und sehr interessant, sich ein Kochbuch genau, ganz genau anzusehen. Das mache ist sonst zwar auch, lese mit Vorliebe Vorwörter, Einleitungen und Informationen über den Autor. Aber bei einer Rezension schaue ich vermutlich noch genauer hin.

Einen Parasol, den erkenn ich wohl: Parasol-Burger DX | Parasolsuppe

Mit Schwammerln hab ich ja nicht so viel am (Pilz-)Hut. Also, was jetzt das Er- und Auskennen anbelangt. Auch beim Suchen bin ich eher zurückhaltend und das hat mehrere Gründe: Der Konkurrenzkampf mit den städtischen Pensionisten. Das frühe Aufstehen, das sich zwangsläufig daraus ergibt. Und außerdem wäre da noch: Meine Schwiegermama. Sie bringt die Eierschwammerl sehr verlässlich und in Mengen nach Hause, die für uns alle reichen, doppelt und dreifach. In solchen Mengen, dass irgendwann mittendrin sogar der Punkt kommt, an dem ich mich auf das Ende der Schwammerlsaison freue. Ja! Ich weiß! Aber so ist es halt.