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Freitag, 1. Oktober 2021
Freitag, 11. Dezember 2020
Festlich tafeln zu Weihnachten – Die Suppen
Weihnachtssuppen - Rezepte.
Als ich noch ein Kind war, gab es bei uns zu Weihnachten ganz traditionell Bratwürstel mit Erdäpfelschmarren und Sauerkraut (letzteres Wochen vorher selbst eingestampft mit meinen zarten Kinderfüßen – was für ein Spaß!). Das Essen hat nie so gut geschmeckt und musste gleichzeitig nie so schnell gehen wie an diesem besonderen Abend.
Als ich noch ein Kind war, gab es bei uns zu Weihnachten ganz traditionell Bratwürstel mit Erdäpfelschmarren und Sauerkraut (letzteres Wochen vorher selbst eingestampft mit meinen zarten Kinderfüßen – was für ein Spaß!). Das Essen hat nie so gut geschmeckt und musste gleichzeitig nie so schnell gehen wie an diesem besonderen Abend.
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Montag, 23. Januar 2017
Unultimativ:
Sellerieschnitzerl aus dem Backofen
Sellerieschnitzerl aus dem Backofen - Rezept.
Ich
glaube, Jamie Oliver hat angefangen. Damit, einige seiner signature dishes als ultimativ
zu bezeichnen. Seither wird es von Mal zu Mal schwieriger, sich auf der Suche
nach einem Rezept im Internet für eines davon zu entscheiden. Immer öfter sind
sie alle the best, the absolute best, the
best ever, the world’s best, perfect oder überhaupt life-changing.
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Dienstag, 12. April 2016
Rezension:
Das Mixer Kochbuch
Vor etlichen
Jahren wäre das das absolute Gehtgarnicht
gewesen. Vielleicht kein wahrer Trennungsgrund, aber zumindest Anlass,
einmal ordentlich über meine Beziehung nachzudenken: Ein Mixer zu Weihnachten.
So was von spießig nämlich, so klischeebehaftet, so unvorstellbar anti. Tja, ich kann euch sagen, die
Zeiten ändern sich. Ich hab mich sehr über meinen Mixer zu Weihnachten gefreut.
Spießer, ich.
Mittwoch, 24. Februar 2016
Als es dem Leo an den Kragen ging:
Mühlviertler Nudelhenn
Erst kommt das
Fressen, dann die Moral. Sofern sie überhaupt kommt, die Moral. Ein paar
Seitenblicke in voll beladene Einkaufswägen im Supermarkt reichen aus, um auf
die Idee zu kommen, dem Konsument von heute würden zwei Ebenen völlig genügen,
um seine Kaufentscheidungen zu fällen: 1. Viel / nicht viel. 2. Billig / teuer.
Und gerade was Fleisch und Wurst betrifft, lassen wir die Moral nur allzu gerne
außen vor. Gerade der Akt des Tötens […]
findet in unserer Wahrnehmung nicht statt, schreibt Christian Seiler in
seinem Essay Erst kommt die Moral, dann das Fressen. Und weiter: Der Tod der
Tiere, die wir essen, wird professionell verschleiert und kollektiv verdrängt.
[…] Niemand, der sich nur ein bisschen mit der Massentierhaltung auseinander
gesetzt hat, kann behaupten, es handle sich dabei um einen moralisch zu
vertretenden Umgang des Menschen mit Tieren.
Donnerstag, 26. März 2015
Einkaufen mit Mama:
Ofenfaschiertes mit Dirndln | Dirndlsenf
Einkaufen mit der
Mama war immer schön. Zuerst zum Bäcker. Dann zum Langthaler, einem Mittelding
zwischen Greißlerei und heutigem Supermarkt. Ich kann mich noch genau an das
Geschäft erinnern: Hinein und dann gleich einmal rechts – Obst und Gemüse. Eine
kleine Kurve nach links und gleich wieder nach rechts und dann ein gerader Gang
bis nach vor zur Feinkost. Auf der anderen Seite ging’s zurück, einmal rechts,
dann war die Kasse, einmal links und schon standen wir wieder auf der Straße.
Donnerstag, 12. Februar 2015
Von dankbaren Essern – und von den heiklen auch:
Spaghetti mit Wintergemüse und Maroni | Mango Froo Froo
Mein Pferd Phoenix,
ein Dunkelfuchs wie aus dem Bilderbuch, ist ein dankbarer Esser. Neben Heu und
Hafer frisst er mit großer Begeisterung (fast) alles, was in Küche und Garten
so anfällt: Misslungene Brotbackversuche, schrumpelig gewordene Winterwurzeln, die
eine oder andere Banane. Wer glaubt, das wäre bei allen Pferden so, der irrt.
Sein Boxenkollege beispielsweise akzeptiert ausschließlich gekaufte Leckerlis
und hin und wieder ein trockenes Semmerl. (Nein, das ist kein teures Turnierpferd
mit edler Abstammung… es ist ein Haflinger!) Bei hartem Brot, Fallobst oder
Feldrand-Zuckerrüben rümpft der Kerl die Nase. Ich muss wohl nicht alles
verstehen.
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Montag, 31. Dezember 2012