Vergesst Ube – nehmt Josta! Veganes Jostabeeren-Eis

Veganes Jostabeeren-Eis wird auf Basis eines Sojapuddings gemacht und schmeckt wunderbar fruchtig. Jostabeeren sind eine Kreuzung aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren!

Derzeit in aller Munde: Ube, ein Pulver aus der violetten Yamswurzel von den Philippinen, das eigentlich nicht recht viel mehr kann als lila zu färben. Aber weil irgendwer im Internet Ube Latte zum neuen Trendgetränk ausgerufen hat (Null Koffein! Sanfter als Matcha! Violetter als die Wirklichkeit!), kauft jetzt jeder Ube. Und das ist nicht nur super, sondern führt bereits zu einigen Problemen.

Sommerfrische: Sommersalat mit Gartenbeeren und Borretsch-Dressing

Rezept für Sommersalat mit Gartenbeeren und Borretsch-Dressing - ein kühlendes Gericht für einen heißen Sommer.

Naja, der Sommer war durchwachsen bis jetzt – zumindest hier bei uns im Mühlviertel. Aber wenn die Sonne scheint, dann macht sie das richtig – so wie heute. Bei annähernd 30 °C tut Erfrischung und Abkühlung gut. Und das geht nicht nur von außen … sondern auch ziemlich gut von innen: Mit Lebensmitteln und Gerichten, die kühlend wirken.

Erstaunlich:Vanilleeis mit Jostabeeren

Vanilleeis mit Jostabeeren - Rezept. 

Dieses Selbstbewusstsein, das die Jugend von heute an den Tag legt … erstaunlich.