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Montag, 10. Oktober 2022

Ostern, Weihnachten und (Ernte)Dank:
Gebackene Krause Glucke

Der Speisepilz Krause Glucke, auch Fette Henne genannt, wurde paniert und gebacken und ist nun auf einem Teller mit Zitronenspalten und Kräutern angerichtet.
Gebackene Krause Glucke - Rezept.
Wer eine Krause Glucke findet, so sagt man, ist ein Glückspilz. Denn dieser wunderbare Sonderling des Herbstwaldes ist selten – und schmeckt besser als jedes Wiesenhendl aus Bio-Freilandhaltung. Glückstechnisch gesehen war vergangene Woche also Ostern und Weihnachten zusammen – nur eben im Oktober.