Als ich vor einigen Wochen bei meiner Schwester einen Probeschluck ihres selbst gemachten Kefirs nahm, spuckte meine Erinnerung sofort Kindheit aus. Denn natürlich wurde bei uns daheim mit Kefir experimentiert, schon vor 40 Jahren! Der geschmackliche Flashback war super – und ich begeistert. Flugs drückte mir die Gute ein kleines Gläschen mit in wenig Milch eingelegten Kefirknöllchen in die Hand, erklärte mir in drei Sätzen, worauf zu achten wäre und los ging’s mit meiner neuen Obsession.
