Pfingstgruß: Pfingstrosenkranz aus Germteig

Ein hübscher Pfingstrosenkranz aus Hefeteig - einfaches Rezept für ein besonderes Gebäck zu Pfingsten.
Die Birke schmückt sich neu mit Grün,

die Lerche singt, die Blumen blühn;

Und in die Frühlingsherrlichkeit

zieht dieser Gruß, der dir geweiht.

Frohe Ostern! Mein Veggie-Weihkorb zum Osterfest

Veggie-Weihkorb zu Ostern - gefüllt mit vegetarischen Köstlichkeiten. 4 einfache und traditionelle Rezepte zum Nachmachen.
Seit gut drei Jahren sticke ich an meiner Weihkorbdecke – und bin immer noch weit entfernt vom Fertigwerden. Da einmal hab ich das Gen meiner Mama nicht geerbt: Ich kann gut Fernsehen, ohne dass meine Hände werken. Es ist nicht einmal eine Herausforderung! Meist schlafe ich ohnehin ein, zeitnah und sehr gerne. Dann besser nicht sticken, Nadeln und halbgeschlossene Augenlider, die Kombi ist irgendwie ähm … schlecht.

So ein Lauser: Kürbiskrapfen aus dem Ofen

Orange leuchtende Kürbiskrapfen aus dem Ofen sind eine feine Abwechslung zum herkömmlichen Faschingskrapfen.
Mein Papa war ein Lauser als Kind (er hat sich diese Eigenschaft bis heute bewahrt) und vor ein paar Tagen, da erzählte er mir eine lustige Geschichte dazu:

Früher war es üblich, dass der örtliche Pfarrer auch für den Religionsunterricht an der Schule zuständig war. Der Pfarrer der Heimatgemeinde meines Vaters war ein dicker Mann in einer schwarzen Kutte, der die ihm anvertrauten Kinder mit strenger Miene zum christlichen Glauben erzog. Dennoch konnten es sich manche nicht verkneifen, ihm hier und da Streiche zu spielen und mein Papa, der war einer der Anführer. Er klebte ihm liebend gern Knallfrösche unter die vier Beine seines Stuhls, aber noch lieber nahm er die weiße Kreide zur Hand, um damit die Kante des Lehrertisches rundherum anzumalen.

Spread the love: Linzer Brezen

Linzer Brezen sind ein altes, historisches Brauchtumsgebäck. Die Brezen in Herzform wurden früher als Zeichen der Zuneigung verschenkt.

Einen Menschen zu nehmen,

wie er ist, ist noch gar nichts,

das muss man immer.

Die wirkliche Liebe besteht darin,

ihn auch zu wollen, wie er ist.

Alain Chartier

Zum Valentinstag schenke ich euch Linzer Brezen, ein altes, historisches Brauchtumsgebäck. Die Brezen in Herzform wurden früher als Zeichen der Zuneigung verschenkt – die Liebe ging halt schon damals nicht nur im Sprichwort durch den Magen. Vielleicht wollt auch ihr diese Tradition wieder aufleben lassen?

Doppelt Glück: Glücksschweinchen mit Vanille & Orange

Glücksschweinchen aus Hefeteig sind ideal zum Teilen und Verschenken. Frisch aus dem Ofen schmecken sie natürlich am besten.

Bei Sigrid, der Madam Rote Rübe, habe ich gelernt, dass in Portugal die Rosine ein Symbol für Glück und Wohlstand ist. So werden dort am Silvesterabend um Punkt null Uhr zwölf davon vernascht, in der Hoffnung, dass im neuen Jahr zwölf Wünsche in Erfüllung gehen.

Wenn dir das Leben Kekse gibt, nimm Bio-Zitronen: Keksteller mit 7 Sorten

7 Lieblingssorten auf einem Teller, unter anderem Agnesien, Süße Bauernbrote, Zitronenkekse, Chocini, Kartoffel-Lebkuchen: So schmeckt Weihnachten!

Dieser Tage werden hier jede Menge Zitronen verbraucht: Für die selbst gemachte Limonade, die das Käferlein so liebt – und natürlich in der Weihnachtsbäckerei. Es gibt ja kaum ein Keks, das mit Zitrone nicht noch besser werden würde!

Jetzt hab ich aber schon wieder was dazugelernt: Nämlich, dass unbehandelte Zitronen oft gar nicht so unbehandelt sind, wie es scheint … Hättest du’s gewusst?

Der Kramperl kommt! Krampus aus Semmelteig

Ein Krampus aus Semmelteig ist ein traditionelles Brauchtumsgebäck bei uns im Mühlviertel. Das einzig Süße an ihm sind übrigens seine Rosinen-Augen!

Steht auf d’Nacht der Nikolaus mit’n Kramperl vor dem Haus,

kriagn die Buama aussa mir ålle woache Knia!

I dagegen bin net fein, wånn i eahm auf’s Schwanzl steig.

Und bei jed’m Ruatenschwung, zoag i eahm die Zung.

Hålt, wås wår dös für Kraweil, er wird do net draußen sein.

Våta, sperr die Tür net auf, i bin eh ganz brav!

Ich geh mit meiner Laterne: Gefüllte Martinskipferl

In diesen Martinskipferln ist ein kleiner Schatz versteckt: Süß, knackig und säuerlich wird’s beim Reinbeißen. Wunderbar altmodisch!
Zum letzten Mal geh ich heuer mit meiner Laterne, dann ist sie vorbei, die Kindergartenzeit. Ein wenig wehmütig bin ich und ungläubig, dass die Jahre so verflogen sind und das Käferlein im nächsten Herbst ein Schulkind sein wird. Er ist doch immer noch mein Kleiner, wie konnte das nur passieren?

Guten Morgen lieber Mai! Maikränzchen aus Germteig

Rezept für Maikränzchen aus Germteig / Hefeteig.

Der Hexenbesen von gestern – er hat sich über Nacht in ein kleines Maibäumchen verwandelt! Das Reisig ist abgefallen und nun ist er mit bunten Bändern und einem feinen Kränzchen aus Germteig geschmückt. Gefällt es euch auch so wie mir?

Positive Vibes ǀ Osternachlese: Ukrainisches Osterbrot ǀ Paska

Rezept für Ukrainisches Osterbrot / Paska - Ukrainian Easter Bread. 
Einige Tage vor Ostern fiel mir ein Plakatständer vor der Bäckerei in der Nachbargemeinde auf. Darauf wurde nicht etwa wie um diese Zeit üblich für Osterkipferl oder gebackene Kuchenlamperl geworben, sondern für Ukrainisches Osterbrot – vom Verkaufserlös sollte noch dazu ein Teil gespendet werden.

Hefeteigliebe zu Ostern: Osterhasenversammlung aus Topfengermteig

Rezept für Osterhasenversammlung aus Topfengermteig. 

Kaum knospen die Blüten

reifen die Früchte

fällt das Herbstlaub

in den Schnee.

Zeitraffer von Irma Hildebrandt

Ein seltsamer Krapfen: Apfelkrapfen aus dem Ofen

Rezept für Apfelkrapfen aus dem Ofen - unkompliziert gemacht und unglaublich fein.

Krapfen, Kripfen, Krupfen,

heut kein Bäckerschupfen.

Denn fertig sind die Wattebausche,

süße, fette Schmalzeflausche.

Kripfen, Krupfen, Krapfen,

zieh mir an die Schlapfen.

Schnell zum Bäcker, eilig, rasch!

Füll mir an die große Tasch‘!

Fröhliches neues Jahr! Roscón de Reyes ǀ Brioche des Rois

Rezept für Roscón de Reyes / Brioche des Rois - ein traditionelles Gebäck zum Dreikönigstag.
Das Jahr ist rum, es ist 2022. Ich hoffe, ihr seid am Silvesterabend nicht auch schon um halb 11 zu einem eurer Sprösslinge unter die Bettdecke geschlüpft so wie ich (Oder hoffe ich es doch? Es war zu schön …), sondern habt gefeiert, so wie es sich gehört! Habt das neue Jahr gut gelaunt zu euch gerufen, es willkommen geheißen, ganz ohne Abstand, dafür mit Küssen und festen Umarmungen und der Hoffnung im Herzen, es möge ein gutes werden. Ein gutes neues Jahr. Habt ihr? Gut … Ich kann mich schließlich nicht um alles kümmern.

Kein Fasching wie damals: Blechkrapfen

Rezept für feine Blechkrapfen aus zartem Kartoffel-Hefeteig - verführerisch gut, nicht nur in der Faschingszeit!
Fasching in Zeiten von Corona – da hört der Spaß irgendwie auf. Es sei denn, man steht im Fliegenpilz-Kostüm in der Küche und bäckt Krapfen mit Polizisten, edlen Rittern und zarten Elfenwesen aus dem Wald. Süßes gegen die Sehnsucht - es wirkt. Und wo es keine Umzüge gibt, keinen Zuckerlregen und keinen Knödelball, da steht zumindest der Krapfen wie ein flauschiger Fels in der Brandung und rettet uns die narrische Zeit.

C + M + B und ein wenig Schadenfreude: Vollkorn-Dreikönigskuchen

Rezept für einen veganen Vollkorn-Dreikönigskuchen - schmeckt vorzüglich, bleibt zwei bis drei Tage lang frisch und saftig.
Wenn die Sternsinger an die Tür klopfen, verstecken sich meine Buben. Ehrlich, bei uns stand noch nie die ganze Familie vor dem Haus, um den Worten der drei Heiligen Könige zu lauschen! Ich habe keine Ahnung, was es ist, aber irgendetwas an diesen Gestalten ist ihnen ungeheuer.

Wir brauchen keine Perchten: Sauerteig-Krampusse

Rezept für knusprige Sauerteig-Krampusse - perfekt mit Butter und frischer Kresse, köstlich und aromatisch, mit weicher Krume und gutem Biss.
Wenn mir eins nicht fehlt in diesem Lockdown, dann sind das die Perchtenläufe. Sie sind mittlerweile bei uns im Mühlviertel sehr beliebt, aber halt so gar nicht hier daheim. Sie sind laut und brutal und die obligatorisch-ohrenbetäubende Rammstein-Untermalung finde ich schwer zu ertragen. Es passt einfach nicht zur stillsten Zeit des Jahres.