Guten Morgen lieber Mai! Maikränzchen aus Germteig

Rezept für Maikränzchen aus Germteig / Hefeteig.

Der Hexenbesen von gestern – er hat sich über Nacht in ein kleines Maibäumchen verwandelt! Das Reisig ist abgefallen und nun ist er mit bunten Bändern und einem feinen Kränzchen aus Germteig geschmückt. Gefällt es euch auch so wie mir?

Positive Vibes ǀ Osternachlese: Ukrainisches Osterbrot ǀ Paska

Rezept für Ukrainisches Osterbrot / Paska - Ukrainian Easter Bread. 
Einige Tage vor Ostern fiel mir ein Plakatständer vor der Bäckerei in der Nachbargemeinde auf. Darauf wurde nicht etwa wie um diese Zeit üblich für Osterkipferl oder gebackene Kuchenlamperl geworben, sondern für Ukrainisches Osterbrot – vom Verkaufserlös sollte noch dazu ein Teil gespendet werden.

Hefeteigliebe zu Ostern: Osterhasenversammlung aus Topfengermteig

Rezept für Osterhasenversammlung aus Topfengermteig. 

Kaum knospen die Blüten

reifen die Früchte

fällt das Herbstlaub

in den Schnee.

Zeitraffer von Irma Hildebrandt

Ein seltsamer Krapfen: Apfelkrapfen aus dem Ofen

Rezept für Apfelkrapfen aus dem Ofen - unkompliziert gemacht und unglaublich fein.

Krapfen, Kripfen, Krupfen,

heut kein Bäckerschupfen.

Denn fertig sind die Wattebausche,

süße, fette Schmalzeflausche.

Kripfen, Krupfen, Krapfen,

zieh mir an die Schlapfen.

Schnell zum Bäcker, eilig, rasch!

Füll mir an die große Tasch‘!

Fröhliches neues Jahr! Roscón de Reyes ǀ Brioche des Rois

Rezept für Roscón de Reyes / Brioche des Rois - ein traditionelles Gebäck zum Dreikönigstag.
Das Jahr ist rum, es ist 2022. Ich hoffe, ihr seid am Silvesterabend nicht auch schon um halb 11 zu einem eurer Sprösslinge unter die Bettdecke geschlüpft so wie ich (Oder hoffe ich es doch? Es war zu schön …), sondern habt gefeiert, so wie es sich gehört! Habt das neue Jahr gut gelaunt zu euch gerufen, es willkommen geheißen, ganz ohne Abstand, dafür mit Küssen und festen Umarmungen und der Hoffnung im Herzen, es möge ein gutes werden. Ein gutes neues Jahr. Habt ihr? Gut … Ich kann mich schließlich nicht um alles kümmern.

Kein Fasching wie damals: Blechkrapfen

Rezept für feine Blechkrapfen aus zartem Kartoffel-Hefeteig - verführerisch gut, nicht nur in der Faschingszeit!
Fasching in Zeiten von Corona – da hört der Spaß irgendwie auf. Es sei denn, man steht im Fliegenpilz-Kostüm in der Küche und bäckt Krapfen mit Polizisten, edlen Rittern und zarten Elfenwesen aus dem Wald. Süßes gegen die Sehnsucht - es wirkt. Und wo es keine Umzüge gibt, keinen Zuckerlregen und keinen Knödelball, da steht zumindest der Krapfen wie ein flauschiger Fels in der Brandung und rettet uns die narrische Zeit.

C + M + B und ein wenig Schadenfreude: Vollkorn-Dreikönigskuchen

Rezept für einen veganen Vollkorn-Dreikönigskuchen - schmeckt vorzüglich, bleibt zwei bis drei Tage lang frisch und saftig.
Wenn die Sternsinger an die Tür klopfen, verstecken sich meine Buben. Ehrlich, bei uns stand noch nie die ganze Familie vor dem Haus, um den Worten der drei Heiligen Könige zu lauschen! Ich habe keine Ahnung, was es ist, aber irgendetwas an diesen Gestalten ist ihnen ungeheuer.

Wir brauchen keine Perchten: Sauerteig-Krampusse

Rezept für knusprige Sauerteig-Krampusse - perfekt mit Butter und frischer Kresse, köstlich und aromatisch, mit weicher Krume und gutem Biss.
Wenn mir eins nicht fehlt in diesem Lockdown, dann sind das die Perchtenläufe. Sie sind mittlerweile bei uns im Mühlviertel sehr beliebt, aber halt so gar nicht hier daheim. Sie sind laut und brutal und die obligatorisch-ohrenbetäubende Rammstein-Untermalung finde ich schwer zu ertragen. Es passt einfach nicht zur stillsten Zeit des Jahres.